Bí quyết làm rau muống xào tỏi xanh bắt mắt, không bị thâm đen

Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã, ngon và rất hay xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên, để thực hiện như thế nào cho ngon và rau xanh sau khi xào thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết xào rau muống xanh, bắt mắt, không bị thâm.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có được một món rau muống xào tỏi ngon, đẹp mắt thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Nên chọn lựa rau muống tươi xanh, còn non. Các bạn lấy tay bấm thử một cọng rau muống thấy rau dễ gãy và giòn cọng là được.

Ngoài ra còn tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.

Chọn bó rau muống ngon nhất để xào món này

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Sau khi mua sau muốn các bạn tiến hành nhặt rau thành từng khúc từ 3-5 cm cho vừa ăn. Có thể ngắt bỏ bớt lá hoặc không thì theo sở thích của gia đình mình. Sau đó, rửa sạch rau và ngâm rau muống với một ít nước muối loãng trong vòng 5 phút. Vớt rau ra và rửa lại một lần nữa cho thật sạch rồi để thật ráo.

Tỏi các bạn nên đập dập một ít, một ít băm nhỏ. Ớt trái rửa sách rồi cắt lát.

Cách xào rau muống xanh, bắt mắt, không bị thâm

-Đầu tiên cho việc chế biến món rau muống xào tỏi , các bạn bắt nồi nước sôi lên bếp, cho vào nồi một muỗng cà phê muối và một muống cà phê mì chính. Như vậy khi luộc rau muống rau sẽ xanh và ngọt hơn. Khi nước sôi, cho rau muống vào và đảo cho nước ngập hết rau và luộc trong thời gian 1 phút. Sau khi rau muống vừa chín tới, vớt rau ra một thau nước đá ngâm sẵn, điều này làm cho rau sẽ xanh và giòn hơn khi ăn. Vớt rau ra để ráo nước trước khi bắt đầu xào.

– Bước kế tiếp, bạn cho chảo lên bếp chờ chảo ráo rồi cho dầu ăn vào. Chờ một lát cho dầu nóng thì cho tỏi băm và tỏi đạp dập vào phi cho thơm. Sau đó, cho rau muống vào xào, đảo đều, cho gai vị vào và nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Sau cùng cho ớt thái lát vào và đảo đều lần cuối. Tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà cho ớt vào cho vừa phải.

Trình bày món ăn bắt mắt

Để có một bữa ăn ngon cần trình bày món ăn đẹp mắt, như vậy mới kích thích được vị giác ăn uống của cả gia đình phải không nào. Cho rau muống xào tỏi ra một dĩa tròn, sắp ớt vào ớp lên trên cho đẹp mắt và vắt thêm một miếng chanh vào rồi thưởng thức nhé!

Rau muống xào tỏi đã hoàn thành

Rau muống xào là một món ăn rất dễ thực hiện cho cả gia đình. Một món rau ngon lại rất dễ ăn đối với mọi người. Hy vọng hôm nay, với bí quyết xào rau muống xanh bắt mắt, không bị thâm của mình sẽ phần nào giúp các bạn thực hiện thành công món này nhé!

Leave a Reply