Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn

Để vận chuyển vải đi xa mà vẫn giữ được độ tươi nguyên, người dân ở đất vải Lục Ngạn (Bắc Giang) ngâm quả trong nước đá lạnh trước khi đóng thùng...

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 1

Đến hẹn lại lên, huyện Lục Ngạn (Bắc Giang) những ngày này lại nhộn nhịp vào mùa thu hoạch vải. Vải được vận chuyển nhiều đi Trung Quốc và miền Nam, để quả vải giữ được độ tươi ngon, người dân dùng phương pháp ướp đá lạnh.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 2

Mỗi ngày, Lục Ngạn dùng tới hàng vạn cây đá lạnh để ướp vải. Xe tải liên tục chở đá lạnh tới các điểm sơ chế.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 3

Nhân công phải tiếp xúc với đá lạnh hàng giờ đồng hồ.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 4

Vải được ngâm trong bể nước đá trong một khoảng thời gian đủ đảm bảo quả vải đã lạnh.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 5

Quả vải sẽ thâm đen một ngày sau khi hái, nhưng nếu được ướp lạnh, có thể giữ được độ tươi tới vài ngày.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 6

Ngoài đá lạnh, thùng xốp cũng được dùng nhiều để đóng vải chuyển đi xa.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 7

Vải sau khi đã ngâm lạnh sẽ được cắt bớt cuống và đóng vào thùng xốp. Trong thùng xốp cũng có đặt thêm đá để giữ lạnh cho quả lâu hơn.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 8

Nhân công tỷ mẩn cắt ngắn cuống vải trong thùng xốp.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 9

Vải được xếp vừa khít thùng, không quá chặt và không để rỗng, mới có thể vận chuyển đi xa mà không bị dập nát.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 10

Các điểm thu mua vải ở Lục Ngạn diễn ra liên tục từ 6h sáng tới 9h tối.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 11

Đá được rải lên trên mặt thùng xốp trước khi đóng nắp.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 12

Những thùng vải đã sẵn sàng chuyển lên xe xuất hàng.

Xem quy trình ướp lạnh đặc sản vải Lục Ngạn - ảnh 13

Nhân công bốc vác làm việc liên tục trong mùa thu hoạch vải.

Toàn Vũ

Loading...
Giaobao.com

Bình luận của bạn !

Mời bạn đọc thêm:
Làm QUIZ
Tin tức Video
-->