Bánh tráng thịt heo là một món đặc sản của người Trung được nhiều người yêu thích. Món ăn này dễ chế biến tuy nhiên để ngon, đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được. Hãy cùng tìm hiểu xem bí quyết làm món ăn này có gì đặc biệt qua bài viết dưới đây.

Chọn thịt heo ngon nhất, vừa mỡ vừa nạc

Món bánh tráng thịt heo ngon nhất phải được chọn từ thịt heo ngon nhất. Đó là miếng thịt mới, tươi, không có mùi, vừa mỡ vừa nạc để có được bộ béo khi thưởng thức. Loại thịt heo mà bạn chọn nên là thịt ba rọi hoặc thịt đùi.

Khi mua thịt heo về, bạn nên rửa sạch bằng nước muối, để ráo nước và tiến hành luộc thịt bằng cách cho thêm một ít bột ngọt và muối vào nước luộc để thịt được thơm hơn.

Sau khi thịt chín, bạn tiến hành thái thịt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa.

Bánh tráng phải dẻo, dai

Bánh tráng thịt heo ngon còn nhờ ở bánh tráng. Theo đó, bạn nên chọn bánh tráng dẻo, có độ dai và khi nhúng nước phải không bị rách thì mới cuốn món ăn này được gọn, đẹp mắt và khi ăn sẽ mang lại cảm giác ngon hơn.

Rau sống phải đủ loại, đủ mùi

Món ăn này khi ăn phải kèm theo rau sống. Theo đó, bạn nên chọn rau đủ loại, đủ mùi. Đó là rau xà lách, hành, ngò, rau thơm, diếp cá, giá… Bạn nên mua thêm 1 quả dưa leo và 3 quả chuối chát để cùng thưởng thức.

Trước khi ăn, rau bạn phải rửa sạch sẽ và để ráo nước. Với dưa leo và chuối chát, bạn nên bỏ vỏ, rửa sạch và thái từng lát mỏng. Chuối chát bạn nên ngâm trong nước để không bị thâm đen.

Nước mắm phải pha chế đúng chuẩn

Món ăn này phải được ăn cùng với nước mắm. Vì thế, bạn nên ăn kèm với mắm cái hoặc mắm nước. Nhưng phải pha với đường, chanh, bột ngọt và giã nhỏ tỏi, ớt để trộn vào nước chấm. Để được mắm không bị mặn, bạn có thể pha thêm ít nước sôi vào.

Trình bày món ăn phải bắt mắt

Trước khi thưởng thức món bánh tráng thịt heo, bạn nên trình bày chúng ra đĩa. Trong đó, thịt heo để 1 đĩa riêng, rau sống 1 đĩa riêng, 1 chén nước mắm và 1 đĩa bánh tráng. Khi ăn, bạn dùng bánh tráng lót bên ngoài rồi sau đó bỏ rau sống xuống dưới, lót lên 1 lát dưa leo, 1 lát chuối rồi để lên trên 2-3 lát thịt rồi cuốn chúng lại với nhau rồi thưởng thức.

Trên đây là cách làm món bánh tráng thịt heo đúng chuẩn người Trung mà bạn nên biết để từ đó chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để góp phần mang đến một bữa ăn đổi vị cho cả nhà. Với những vị khách thân quen, bạn nên làm món này để chiêu đãi họ, chắc chắn bạn sẽ được khen ngay thôi.