Cá diêu hồng hấp là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để làm món này ngon thì không phải ai cũng biết. Với bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này ngon nhất để chiêu đãi cả gia đình vào những bữa cơm cuối tuần đầy ấm cúng. Chúng ta hãy cùng bắt đầu thôi nào.

Chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Để món cá diêu hồng hấp ngon và đạt chất lượng thì bạn nên chọn những con cá diêu hồng sống, khoẻ mạnh, chắc thịt, màu hồng tươi và đẹp mắt. Loại cá này hấp lên mới cho ra được món ăn có chất lượng tốt nhất.

Ngoài ra, thêm một ít hành lá, ngò, gừng và gia vị như: dầu hào, tiêu, hành tím, hạt nêm, mì chính, tỏi ớt, đường.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Cá diêu hành đánh vẩy, làm ruột thật sạch rồi rửa lại với nước muối loãng và gừng cho không còn mùi hôi tanh.

Hành lá rửa sạch cắt khúc dài 3-5 cm. Để một ít hành lá cắt nhỏ.

Gừng thái sợi mỏng, hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Làm món cá diêu hồng hấp theo trình tự

– Đầu tiên, làm sốt ướp cá gồm: dầu hào, tiêu, hành tím băm nhỏ, hạt nêm, mì chính. Nếm thử cho vừa vị để ướp cá được ngon. Sau khi xong nước sốt, tiến hành thoa đều lên trên cá bề mặt cá và bên trong cá diêu hồng và để tầm khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Lót trên xửng hấp một tờ lá chuối, rải một ít hành lá phía dưới rồi đặt cá lên trên, hành lá và gừng thái còn lại sợi phủ xung quanh mặt cá. Làm như vậy cá diêu hồng hấp sẽ thơm ngon hơn.

– Bắt nồi lên bếp, cho một ít nước vào nồi và đặt xửng hấp lên trên, đậy nấp lại hấp khoảng 20-25 phút cá sẽ chín.

– Nước chấm cá gồm: một ít tỏi băm, ớt thái nhỏ, một ít chanh và đường. Nêm nếm lại cho đúng khẩu vị của bạn.

Trình bày món ăn đẹp mắt

Trình bày món ăn là một khâu quan trọng để giúp bữa ăn thêm ngon miệng và kích thích ăn uống cho cả gia đình.

Chọn một dĩa loại hình oval hoặc chiếc lá để trình bày món cá diêu hồng hấp. Bạn nhẹ tay đưa cá ra ngoài sắp theo chiều dọc của dĩa rồi cho hành lá cắt nhỏ lên trên. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức thôi nào.

Cá diêu hồng hấp là một món ăn rất ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm. Hy vọng với các hướng dẫn trên các bạn sẽ bỏ túi cho mình công thức làm món cá diêu hồng hấp thật ngon để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!