Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một trong những món ăn dân dã của người Miền Trung được nhiều người yêu thích. Món ăn này được chế biến từ những con cá nục tươi ngon và khi ăn bạn có thể kết hợp với rau sống hoặc bó rau muống xanh tươi. Hãy cùng học cách làm món ăn này để kích thích vị giác của cả gia đình qua bài viết dưới đây.

Chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Để làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon nhất, bạn nên mua những con cá nục tươi, sáng, nước cá đẹp. Không nên mua cá đông lạnh vì nó sẽ làm mất đi vị ngọt của cá.

Món ăn này được dùng với rau, bạn nên mua một bó rau muống xanh tươi, sạch. Hoặc bạn mua rau sống gồm nhiều loại rau trộn lẫn với nhau như: xà lách, hành, húng quế, diếp cá, cải con…để ăn cùng.

Cách sơ chế nguyên liệu đúng cách

Trước khi làm món ăn này, bạn phải sơ chế nguyên liệu bằng cách:

• Dùng nước muối rửa sạch cá, móc bỏ mang, để nguyên con và để ráo nước.
• Rau muống bạn nên lặt bỏ bớt lá, chỉ lấy phần thân rau muống và ½ lá còn lại. Bỏ gốc, rễ và lúa úa, lá sâu. Với rau sống thì bạn nên nhặt bỏ rễ, lá úa. Hai loại rau này bạn nên rửa sạch, ngâm ít muối để rửa rồi để ráo nước.
• Bánh tránh bạn nên chọn loại bánh dẻo, mềm, không bị rách khi cuốn.

Cách hấp cá không bị nát

Món ăn này có ngon hay không sẽ phụ thuộc vào việc hấp cá của bạn. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp rồi sắp xếp cá vào trong đó. Bạn rưới lên một ít dầu ăn, ít hạt nêm, bột ngọt, bỏ củ hành lá và lá hành bên trên rồi đậy kín vung để hấp. Thời gian hấp cá khoảng 5-7 phút là hoàn thành. Với những con cá to thì bạn hấp khoảng 10 phút. Để món cá nục hấp cuốn bánh tráng thêm ngon, bạn nên dùng lá chuối non để đậy lên con cá.

Pha chế nước chấm đúng điệu

Để món ăn này thêm ngon, bạn nên biết cách pha nước chấm cho vừa khẩu vị với cả gia đình. Theo đó, bạn nên giã tỏi, ớt cho nhuyễn rồi pha nước mắm cùng với bột ngọt, ít đường và chanh rồi đảo đều chúng lên với nhau.

Trình bày món ăn bắt mắt

Bạn chuẩn bị một chiếc đĩa hột xoài để gắp ra ra. Rau bạn nên để riêng một đĩa, bánh tráng cũng để riêng. Khi ăn cần làm mềm bánh tráng bằng cách thoa nước lên trên.

Trên đây là cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Hy vọng bạn sẽ có được kinh nghiệm làm món ăn tuyệt vời này để cả gia đình cùng thưởng thức. Hiện nay, món ăn này đã nằm trong danh sách của những nhà hàng khách sạn 5 sao để phục vụ cho du khách quốc tế muốn thưởng thức ẩm thực Việt. Chúc bạn thành công với món ăn này.