Canh tôm bí đao là một món canh ngon, bổ dưỡng, thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Món canh này dễ ăn, dễ nấu. Nhưng làm sao để thơm ngon như chuyên gia ẩm thực chế biến thì không phải ai cũng làm được. Hãy cùng học hỏi bí quyết nấu món canh này qua bài viết dưới đây.

Chọn nguyên liệu hảo hạng

Nguyên liệu để nấu món canh tôm bí đao bao gồm:

• Tôm: Tôm bạn nên chọn con còn sống, tươi, tôm nhỏ hay to tùy thích.
• Bí đao: Bí đao nên chọn quả tươi, ít ruột để nấu.
• Hành, ngò: Chọn những lá tươi, non, không héo úa và sâu bệnh.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Trước khi nấu món canh tôm bí đao, bạn cần sơ chế nguyên liệu bằng cách:

• Tôm: Nhặt bỏ râu ria, bỏ phần ngạch tôm trên đầu, lột vỏ rồi rửa sạch, để ráo nước. Bạn nên băm nhỏ tôm để nước canh được ngọt sau khi nấu. Sau khi đã băm tôm xong, bạn tiến hành ướp tôm từ 15-20 phút cho thấm, bao gồm những gia vị như: tỏi, hành, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối…
• Bí đao: Gọt bỏ phần vỏ và ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó thái từng khúc 3cm hoặc thái lát mỏng.
• Hành, ngò: Nhặt bỏ lá úa, vàng, rể sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Các bước thực hiện đúng quy trình

Để nấu canh tôm bí đao, bạn cần phải bắt một nồi nước sôi, đợi nước sôi đều bạn sẽ cho ít dầu ăn vào rồi tiếp tục đổ tôm vào nồi nước.

Bạn tiếp tục cho bí đao vào nồi để nấu. Nên nhỏ lửa để bí đao được chín đều. Với món ăn này, bạn sẽ đun từ 7 phút nếu bí đao được cắt nguyên cục. Nếu bạn thái lát mỏng thì chỉ cần 3 phút.

Khi nào nước sôi lại một lần nữa thì bạn nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn không nên đậy vung vì dễ làm món ăn bị chín rục.

Trình bày món ăn bắt mắt

Trước khi ăn, bạn múc canh ra tô rồi rải hành ngò lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Ngoài nấu tôm và bí đao, nhiều gia đình còn cho thêm rau mồng tơi vào để món ăn được bắt mắt và nhiều chất bổ dưỡng hơn. Ngoài việc nấu tôm tươi, món canh này nấu tôm khô cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Trên đây là cách nấu canh tôm bí đao ngon, thơm, bổ dưỡng không khác gì các chuyên gia ẩm thực. Hy vọng bạn sẽ nấu dễ dàng món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt, mùa hè bạn nên nấu canh tôm bí đao để cả gia đình cùng giải nhiệt. Chúc bạn thành công.