Cháo lòng heo là một món cháo được nhiều người Việt yêu thích. Cháo này được nấu từ gạo và lục phủ ngũ tạng của heo. Đây là một món ăn sáng dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để nấu món ăn này ngon nhất. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Chọn nguyên liệu ngon nhất

Cháo lòng heo được nấu từ gạo và lục phủ ngũ tạng của con heo – một con vật quen thuộc cung cấp thịt cho đời sống con người. Để nấu được món này ngon nhất, bạn cần chuẩn bị:

• ½ lon gạo chắc hạt, trắng, dẻo, thơm.
• 1kg lòng heo bao gồm các bộ phận: tim, gan, cật, ruột…. Bạn nên chọn bộ lòng ngon, tươi, không bị hôi để nấu cháo.

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ

Món cháo lòng nếu bạn không kỹ trong cách chế biến nguyên liệu thì món cháo sẽ bị hôi, bốc mùi khó chịu vô cùng. Vì thế, bạn nên rửa lòng thật sạch sẽ bằng nước muối và dấm để lòng được trắng. Sau đó bạn để ráo nước.

Với gạo, bạn nên vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở bung.

Để món cháo được ngon, bạn nên chuẩn bị ít hành ngo, nhặt gốc và lá úa rồi rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Chuẩn bị đầy đủ gia vị

Để món cháo lòng heo ngon, tròn vị, bạn nên chuẩn bị đầy đủ gia vị khi nấu món ăn này. Bao gồm: Muối, hành, tỏi, tiêu, dâu ăn, ngũ vị hương, hạt nêm, mì chính, nghệ bột.

Các bước thực hiện món cháo lòng heo

Món cháo lòng heo khá dễ nấu. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước được hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Bạn mang lòng heo bỏ vào nồi nước, bắt lên bếp và đun sôi. Khi luộc lòng, bạn nên bỏ thêm chút muối hoặc gừng, củ hành để lòng được thơm. Không cần để lòng chín, bạn chờ sôi khoảng 3 phút là bạn tắt bếp.

Bước 2: Bạn mang lòng luộc thái thành từng lát mỏng rồi mang gia vị tẩm ướp ho lòng được thấm.

Bước 3: Bạn tiến hành bắt một chảo dầu, phi hành tỏi cho thơm rồi bỏ lòng đã ướp vào xào cho thấm và chín đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn cho gạo lên bếp rồi bắt đầu nấu cháo. Bạn canh lửa cho đều đến khi hạt gạo nở bung, mềm, mịn. Hạt gạo càng nát thì món cháo càng ngon.

Bước 5: Khi nào bạn thấy nồi cháo đã đủ nát, bạn lấy lòng đã xào bỏ chung vào nồi cháo rồi đảo đều tay. Bạn canh sao cho lượng lòng và cháo có độ sệt vừa phải nhất định. Thường nhiều người thích ăn cháo lỏng thì bạn nên cho thêm một ít nước sôi vào nồi và nêm nếm cho hợp với khẩu vị của cả gia đình.

Trình bày món cháo lòng heo bắt mắt

Để món cháo lòng bắt mắt, bạn nên thái nhỏ hành ngò rồi bỏ lên từng tô cháo. Nhiều người thích ăn tiêu thì bạn nên cho thêm ít tiêu vào tô của từng người.

Món cháo lòng heo có cách nấu khá đơn giản đúng không nào? Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn kinh nghiệm nấu món ăn này ngon nhất mà không bị đắng và hôi. Chúc bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho buổi sáng.