Cách làm món cà ngừ kho thơm ngon, không bị tanh

0
98
Cá ngừ kho là một món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm của người Việt. Nó không chỉ là nguồn đạm cho cơ thể mà còn góp phần “đưa cơm” vì sự bổ dưỡng của nó.

Cá ngừ kho là một món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm của người Việt. Nó không chỉ là nguồn đạm cho cơ thể mà còn góp phần “đưa cơm” vì sự bổ dưỡng của nó. Hiện nay, món cá này được kho với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy vào các chế biến của người nội trợ. Hãy cùng tìm hiểu xem làm thế nào để nấu được món ăn này ngon nhất qua bài viết dưới đây.

Chọn cá ngừ ngon nhất

Để làm món cá ngừ kho ngon nhất là bạn nên chọn một con cá to, tươi ngon, mang còn đỏ để nấu. Với những con cá đông lạnh nhiều thì bạn không nên mua.

Món ăn nên nên kho với thơm và cà chua chín là ngon nhất. Vì thế, bạn mua một lát thơm tươi và 3 quả cà chua chín nhé.

Chọn cá ngừ tươi nhất để kho cá

Sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn

Sau khi mua cá ngừ về, bạn làm cá sạch, bỏ mang, ruột, vay cá…. rồi cắt từng lát. Sau đó rửa bằng nước muối loãng cho sạch sẽ rồi để ráo nước.

Với thơm, cà chua, bạn cũng rửa sạch sẽ rồi cắt thành hình hạt lựu.

Ướp cá thấm nhất

Bạn mang từng lát cá bỏ vào tô to rồi dùng gia vị quen thuộc để ướp cá, bao gồm: hành củ giã nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, ngũ vị hương, bột nghệ sau rồi đó dùng đũa đảo đều, để 15-20 phút cho cá thấm gia vị. Tùy cách ăn gia vị của mỗi nhà mà bạn nên có cách ướp cho phù hợp.

Cách nấu cá ngừ kho đúng vị

Để nấu được món cá ngừ kho, đầu tiên bạn cho một chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi rồi bạn bỏ thơm cà vào xào cho ra nước cốt chua ngọt.

Bạn tiếp tục bỏ từng lát cá ngừ vào nồi rồi liu riu lửa cho cá cá săn cứng trong dầu.

Khi nào thấy cá đã cứng và săn lại như cá chiên thì bạn cho một ít nước sôi vào nồi sao cho ngập hết cá. Bạn tiến hành vặn to lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khoảng 15 phút sau cá thấm thì bạn tắt lửa.

Món cà ngừ kho sau khi đã hoàn thành

Nên ăn món cá ngừ kho với gì?

Món cá ngừ kho là món ăn dễ nấu, đưa cơm, cung cấp nhiều đạm cho cơ thể người. Bạn ăn này bạn nên ăn chung với rau luộc để cảm nhận được độ ngon ngọt của cá. Để món ăn bắt mắt, bạn cho cá ngừ ra đĩa hột xoài rồi tưới một ít nước của cá lên trên.

Trên đây cách cấu nấu món cá ngừ kho mà bạn nên biết để có một món ăn thơm ngoan và bổ dưỡng cho cả gia đình. Ngoài việc kết hợp với thơm, cà, bạn có thể kho chung loại cá này với cà chua xanh hoặc bầu để có món ăn lạ miệng nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây