Bí quyết nấu canh thịt bò mồng tơi ngọt mát cho bữa cơm gia đình

0
553
Canh thịt bò mồng tơi là một món canh được đông đảo gia đình Việt yêu thích trong những ngày hè.

Canh thịt bò mồng tơi là một món canh được đông đảo gia đình Việt yêu thích trong những ngày hè. Món ăn chế biến đơn giản nhưng mang lại một nguồn dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè. Để nấu món ăn này giữ nguyên độ ngọt của thịt bò và mồng tơi thì không phải ai cũng có bí quyết. Hãy cùng học cách nấu món này chuẩn nhất qua bài viết dưới đây.

Mua thịt bò tươi, còn đỏ

Để nấu được món canh thịt bò mồng tơi ngon nhất, bạn nên mua một lạng thịt bò tươi, còn đỏ để nấu. Khi mua bạn nên sờ vào thịt xem có còn mềm mại hay không. Thêm vào đó phải ngửi để biết thịt bò còn mới hay cũ.

Mua thịt bò mềm, tươi, thơm để nấu

Chọn mồng tơi tươi, lá non

Bạn phải chọn một bó mồng tơi tươi, lá non, xanh tươi để nấu canh. Loại bỏ những bó già, nhiều cộng và lá bị héo, úa.

Chọn mồng tơi ngon để nấu món canh này

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Bạn nên tiến hành sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa thịt bò cho sạch sẽ bằng nước muối loãng. Nên để nguyên cục thịt bò rửa, không nên thái trước khi rửa vì nó sẽ làm mất vị ngọt và chất bổ của thịt. Sau khi rửa xong, bạn thái từng lát mỏng. Nếu nhà có trẻ em thì bạn nên băm thịt cho nhỏ.

Với rau mồng tơi, bạn nhặt những lá non rồi rửa sạch, để ráo nước. Bạn nên cắt rau làm đôi để món canh được ngọt hơn.

Ướp thịt bò cho thấm đều

Sau khi đã thái thịt bò, bạn tiến hành ướp thịt bò bằng những gia vị như: dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tỏi, hành rồi dùng đũa đảo đều, để từ 10-15 phút cho thịt được thấm.

Chú ý các bước khi nấu canh

Khi nấu canh thịt bò mồng tơi, để món ăn xanh, ngọt nước, giữ nguyên vị của thịt và rau thì bạn nên tiến hành như sau:

  • Bắt một nồi nước sôi lên bếp và đun cho thật sôi.
  • Khi nước đã sôi đến 100 độ C, bạn tiến hành bỏ rau mồng tơi vào.
  • Khi thấy nước đã gần sôi, bạn bỏ thịt bò vào chung, đợi nồi canh sôi lên thì bạn nêm nếm gia vị rồi tắt bếp và bắt nồi canh xuống ngay để không bị nát. Sở dĩ bạn nên bỏ thịt bò sau cùng vì thịt này nhanh chín, nếu nấu lâu sẽ làm thịt dai và mất chất.

Khi ăn cơm, bạn múc canh ra tô lớn để cả nhà cùng thưởng thức.

Tô canh sau khi đã thành phẩm

Trên đây là cách nấu canh thịt bò mồng tơi ngọt mát cho cả gia đình mà bạn nên biết để bữa cơm luôn đầy đủ dinh dưỡng và bắt mắt. Món ăn này bạn nên nấu tuần 2 lần để mang đến một nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây