Kinh nghiệm nấu món cháo lươn đậu xanh thơm ngon cho bé

0
818
Cháo lươn đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát được nhiều em nhỏ yêu thích.

Cháo lươn đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát được nhiều em nhỏ yêu thích. Các bà mẹ thường chế biến món ăn này để bé thưởng thức vào mỗi buổi sáng hoặc trong giai đoạn ăn dặm. Vậy bạn đã biết cách nấu món ăn này sao cho tròn vị chưa? Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu luôn là một bước quan trọng trong nấu ăn vì nguyên liệu càng tươi ngon thì sẽ cho ra được thức ăn chuẩn vị, đạt chất lượng.

Để nấu cháo lươn đậu xanh ngon thì phải chọn những con lươn loại lươn đồng lớn, độ trơn bóng cao và nhiều chất nhầy. Loại lươn này tươi ngon, khoẻ mạnh thịt lươn chắc hơn.

Gạo nấu cháo nên chọn gạo tẻ kết hợp với một ít nếp thơm sẽ làm cho bát cháo thơm ngon hơn, kích thích ham muốn ăn của trẻ. Bên cạnh đó, với đậu xanh nên chọn những loại đậu mới, xanh, đều hạt.

Để món cháo lươn đậu xanh thơm ngon, bạn cần chọn con lươn đồng to khỏe

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ nhất

– Đầu tiên, lươn mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 đến 2 tiếng để lươn nhả hết bùn đất, chất dơ. Sau đó để làm sạch nhớt trên thân lươn, bạn nên bỏ thêm một ít muối hột hoặc một ít giấm vào sẽ làm nhớt của lươn nhanh ra hơn và sạch hơn.

– Gạo, đậu xanh cho vào thau nhỏ ngâm khoảng 30 phút rồi vo sạch sẽ.

Nấu cháo lươn đậu xanh đúng theo trình tự

– Bắt nồi nước sôi, rồi cho lươn vào luộc tạo nước dùng. Cho một thìa cà phê muối và một ít lát gừng khi luộc lươn để khử mùi tanh. Nấu nước dùng khoảng 20 phút sau đó vớt lươn ra, lọc bỏ xương. Gạo và đậu xanh bỏ vào trong nồi nước dùng để lửa nhỏ nấu nhừ.

– Ướp thịt lươn với một ít nghệ bột hoặc nghệ tươi giã nhuyễn, hạt tiêu, bột nêm, mắm, hành tím trong 10 phút. Sau đó bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, một ít tỏi vào phi thơm rồi cho lươn vào xào cho đến khi thịt săn lại. Nêm nếm cho thịt lươn thấm gia vị.

– Sau khi thịt lươn chín, cho thịt lươn vào nồi cháo đã nấu nhừ, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Món cháo lươn đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Trình bày món ăn bắt mắt để các bé thưởng thức

Múc cháo lươn đậu xanh ra bát, thêm một chút hành lá, ngò cắt nhỏ và một ít tiêu xay để nguội một chút là bé có thể dùng.

Trên đây là cách để nấu cháo lươn cho bé thơm ngon mà nhiều dinh dưỡng mà các mẹ nên làm cho bé nhà mình. Hy vọng với các bí quyết trên, các bạn sẽ có thêm một món vào thực đơn ăn dặm cho bé. Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây