Bật mí cách nấu món mỳ quảng gà thơm ngon, bổ dưỡng, đậm chất Quảng

0
622
Mỳ quảng gà là một trong những món mỳ quen thuộc của người Quảng Nam và hiện nay món ăn này đã được nhiều người yêu thích.

Mỳ quảng gà là một trong những món mỳ quen thuộc của người Quảng Nam và hiện nay món ăn này đã được nhiều người yêu thích. Với một đĩa rau sống tươi xanh, cộng mỳ mềm mại và thịt gà thơm béo là bạn đã nấu được một món ăn này để đãi cả gia đình. Nhưng làm sao để món ăn thật sự thơm ngon, bổ dưỡng và mang đậm tính Quảng thì mời bạn cùng theo dõi qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu mỳ quảng gà không hè phức tạp nhưng đòi hỏi phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất thì mới nấu ra món mỳ Quảng đúng vị.

– Thịt gà: chọn loại gà ta. Ngoài ra còn có thể thêm trứng cút hoặc một ít tôm đất nấu chung với thịt gà cho món ăn thêm đậm vị nếu bạn thích.

Bạn nên chọn gà ta để nấu mỳ quảng gà

– Mỳ Quảng: nên chọn mua đúng loại làm từ bột gạo nguyên chất. Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều sợi mỳ Quảng có pha nhiều loại bột khác nhau để tạo độ dai và để được lâu. Như vậy sẽ làm món mỳ Quảng bị giảm độ ngon khi thưởng thức.

– Bắp chuối trắng, hay còn gọi bắp chuối sứ theo cách gọi của người dân Quảng.

– Rau thơm các loại.

– Bánh đa nướng, chanh ớt và đậu phộng rang (lạc rang).

– Gia vị: Tỏi, nén, hành, sả, tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, chanh ớt.

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị: hành, tỏi, củ nén, sả băm nhuyễn, hạt nêm,  mắm, đường, tiêu, bột nghệ. Trộn đều ướp cho ngấm hết gia vị trong 30 phút.

– Tôm đất (nếu có) làm sạch rồi bỏ chung ướp với thịt gà.

– Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.

– Bắp chuối cắt thật mỏng ngâm với nước đá với một ít nước cốt chanh cho trắng và giòn. Tầm 10 phút với ra rửa sạch và để thật ráo.

– Các loại rau thơm cũng rửa sạch và để ráo nước.

Các bước nấu mỳ quảng gà

– Bắt chảo lên bắp, cho dầu phộng vào, nếu không có dầu phộng thì có thể sử dụng các loại dầu ăn thay thế khác. Khi dầu nóng cho tỏi và nén băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho thịt gà, vào chảo xào cho thịt săn lại, thấm đều gia vị. Sau đó cho tôm và trứng cút vào nấu thêm 5 phút nữa.

Khi thịt gà đã thấm đều, đổ nước sôi vào nồi trên, nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu 15 phút cho đến khi nước dùng đậm đà.

Trình bày mỳ quảng gà bắt mắt

Trình bày là một trong những điều quan trọng để có một bữa ăn ngon miệng. Đối với mỳ quảng gà cũng vậy. Đầu tiên, sắp xếp rau thơm, bắp chuối ra đĩa.

Bỏ mỳ quảng vào tô, bỏ thịt gà, tôm, trứng cút lên và chan nước lèo vào. Thêm lạc rang, rau thơm hành ngò đã cắt nhỏ lên phía trên.

Trình bày món mỳ quảng gà đẹp mắt

Mỳ quảng gà là một món ăn ngon rất dễ thực hiện phải không nào. Hy vọng nhờ bí quyết này các bạn có thể nấu được món mỳ quảng gà chuẩn vị người xứ Quảng. Chúc các bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây